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(Ebook) Massas, Recheios e Coberturas – Vol.01

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Preparei esse Livro de Receitas (EBOOK) com todo carinho com as melhores receitas adquiridas em cursos que fiz com profissionais por todo o Brasil e também na Faculdade de Gastronomia (Senac). Efetuei algumas mudanças e adaptações que achei necessárias e cada receita foi testada por mim.

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Categoria:

Descrição

CONTEÚDO DO LIVRO DE RECEITAS (EBOOK)

– RECHEIOS –

Brigadeiro de Ninho,

Brigadeiro de Pistache,

Brigadeiro Cheesecake Romeu e Julieta,

Brigadeiro Creme Brullé {Pricila Prado},

Brigadeiro com Whisky,

Brigadeiro Vinho do Porto,

Brigadeiro Caramelo e Flor de Sal,

Brigadeiro Trufado,

Brigadeiro Chocolate com Pimenta,

Brigadeiro Belga Noir,

Brigadeiro Belga Milk,

Brigadeiro Chocolate Branco,

Brigadeiro de Laranja,

Brigadeiro de Maracujá,

Brigadeiro de Limão Siciliano,

Creme Belga,

Creme de Chocolate,

Mousse de Cereja,

Mousse de Maracujá,

Mousse de Chocolate Branco,

Cocadinha {Alex Alvino},

Olho de Sogra,

Doce de Leite com Ameixa,

Recheio de Tiramissu (base merengue suíço),

Trufado de Coco {Janaina Suconic},

Trufado de Maracujá, Trufado de Nozes,

Trufado de Leite Ninho,

Creme de Baunilha e Leite Condensado,

Pêssego com Coco,

Recheio 4 Leites {Margareth Coleman},

Recheio 4 Leites (frio),

Recheio de Leite Ninho,

Recheio de Cream Cheese {Pricila Prado},

Recheio de Oreo {Mara Cakes},

Recheio Strogonoff de Nozes {Janaina Suconic}

– COBERTURAS –

Shiny Buttercream {My Dear},

Glossy Buttercream {GG CAKRAFT},

Chantininho Power {Mara Cakes},

Ganache para alisar,

Ganache Chocolate Meio Amargo para pré-cobertura de Bolo (blindagem),

Ganache para o Drip,

Merengue Suíço (Marschmallow),

Merengue Italiano

– MASSAS –

Massa Amanteigada (Pasta Americana, Naked Cake, Drip Cake, etc…),

Pão-de-ló Especial,

Pão-de-ló Básico,

Pão-de-ló de Chocolate,

Massa de Leite (Naked Cake, Drip Cake, Pasta Americana – um andar só),

Massa Red Velvet {Pricila Prado},

Massa de Frutas Secas {Pricila Prado}

– E AINDA UMA SESSÃO COM SUPER DICAS 😉

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